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Naturopathie

Recette végétarienne : Shak de courgettes

Recette végétarienne indienne : Shak de courgettes => rapide et facile à faire (peut s’adapter à d’autres légumes) Pour 6 personnes : - 600g de courgettes - 1 gousse d’ail hachée - ½ cuillère à café rase de curcuma Vaghar : - 2 cuillères à soupe de ghee - 5 à 6 graines de fenugrec - graines de moutardes et de cumin (1 cuillère à café de chaque) - en option : 1 à 2 piments écrasés Faire le vaghar => le vaghar est un des fondements de la cuisine indienne. Les épices sont mêlées au ghee (beurre clarifié) pour améliorer le caractère de la nourriture à laquelle elles sont incorporées, en y mêlant leur propre vertu. Il faut laisser les épices dans le ghee chaud jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir légèrement et libèrent leur...

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